2024 Vaniglia Noroy Bourbon Del Madagascar BIO Baccelli 16/23 Peso 250gr 40 Bacche

Vaniglia Noroy Bourbon Del Madagascar BIO Baccelli 16/23 Peso 250gr 40 Bacche.

Norohy é nato dall’incontro tra produttori di Vaniglia e i professionisti della pasticceria, Trimeta in Madagascar e Valrhona in Francia. Un’unione riuscita con un’unica vocazione, quella di offrire il meglio dei nostri due mondi: il know-how del produttore e l’esperienza della pasticceria.

Rivolta a professionisti e privati alla ricerca di qualità e affidabilità, la prima referenza di vaniglia biologica Norohy del Madagascar presenta un profilo aromatico ricercato dai più grandi chef: un alto contenuto di vanillina naturale e intensi aromi floreali e legnosi.

Rivolta a professionisti e privati alla ricerca di qualità e affidabilità, la prima referenza di vaniglia biologica Norohy del Madagascar presenta un profilo aromatico ricercato dai più grandi chef: un alto contenuto di vanillina naturale e intensi aromi floreali e legnosi.

La vaniglia del Madagascar: i segreti della vaniglia di Bourbon

L’orchidea Vanilla Planifolia, fiore della vaniglia, è ancora oggi impollinata a mano secondo i metodi ancestrali. Coltivati ​​da un’associazione di agricoltori biologici, i baccelli di vaniglia verde provengono dalle regioni di Maroantsetra e Mananara, nell’est del Madagascar.

Una volta raccolti e selezionati, i baccelli vengono poi trasformati e affinati nel rispetto delle tradizioni. Sono necessari oltre sei mesi per ottenere il livello di qualità di questi baccelli di vaniglia nera non incisa, accuratamente controllati in ogni fase del processo. I mazzetti sono ordinati per dimensione e legati con della rafia secondo il savoir-faire tradizionale